「氷感熟成」とは………？？
豚肉に特定の電気エネルギーを安定的に加えることでマイナスの温度帯でも食材を凍らせずに熟成できます。マイナスの温度帯で熟成させることで細菌の繁殖を抑え鮮度を保てるため、従来の熟成肉の課題であった歩留まりの低下と賞味期限の短さを改善しながら旨味成分を増やすことができます。
つ ま り………
氷感熟成で美味しさが増し増しの豚肉をこの機会に是非ご賞味下さい♪
「氷感熟成」とは………？？
豚肉に特定の電気エネルギーを安定的に加えることでマイナスの温度帯でも食材を凍らせずに熟成できます。マイナスの温度帯で熟成させることで細菌の繁殖を抑え鮮度を保てるため、従来の熟成肉の課題であった歩留まりの低下と賞味期限の短さを改善しながら旨味成分を増やすことができます。
つ ま り………
氷感熟成で美味しさが増し増しの豚肉をこの機会に是非ご賞味下さい♪