第46回山形牛枝肉共進会 名誉賞受賞牛（チャンピオン牛）を落札しました
山形牛枝肉共進会とは
山形肉牛協会を主催とし、山形牛のブランド品質や飼育技術をPRするための品評会です。牛肉を脂肪交雑、脂肪色、肉色等の様々な基準と、機械では判定が難しい締まりやきめを肉眼、触感で総合的に判断し、「肉質等級」「歩留まり等級」を格付け、最も優れた山形牛にのみ名誉賞（チャンピオン牛）の称号が与えられます。
チャンピオン牛とは
チャンピオン牛を選定するにあたり一番重要視されるのが霜降りの度合いです。霜降りが多くきめ細かいほど格付けが高くなります。美しいサシの入った霜降り牛の中でも、最上位の一頭だけがチャンピオン牛の栄光を手にすることが出来ます。
今年はJAみちのく村山㈱ 加藤畜産さまが受賞されました。
選りすぐりの山形牛の中からチャンピオンに輝いたまさにキングオブ山形牛！もっとも名誉ある賞に輝いた至高の牛肉を是非一度ご賞味ください。
